資料2.1 ‧對比(用料)

缽仔糕

(舊) 黃糖、粘米粉
(現)白砂糖、冰糖、蔗糖、黃糖、粘米粉


可以反映出以前既人無甘多要求及口味，現時的人大多都口味多端，所以缽仔糕文化也要隨年代而有更多的發展，由只是黃糖的缽仔糕變成有白砂糖、冰糖等既材料製成。
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臭豆腐

臭豆腐其實是一種發酵製品，把原本無色無味的豆腐，讓他自然的發酵，臺灣常見的浸泡液，就是把較老部份的莧菜，浸泡在洗米水中，再加入腐壞的蛋、食鹽和死魚，放在常溫下，讓他吸收那特殊的氣味。

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資料來源：
臭豆腐 - 維基百科，自由的百科全書
http://zh.wikipedia.org/zh-tw/%E8%87%AD%E8%B1%86%E8%85%90#.E8.A3.BD.E4.BD.9C.E9.81.8E.E7.A8.8B

(by: Li Shek Shing )